2014-2015是身為菜鳥背包客的我在澳洲渡假打工第一年。好不容易在通過層層關卡順利獲得新工作機會後，我下定決心要用盡全力並全心投入學習，一定要在最短的時間內脫離菜鳥挫折的惡性循環，讓工作順利上手！
在新工作逐漸順利接軌後，不僅上班越來越得心應手且游刃有餘，工作時更是充滿許多歡笑樂趣！
記得當初剛到職時，總覺得前輩們超強，總能對熟客們的常點餐飲品項瞭若指掌，尤其每當早餐午餐高峰時段櫃台前大排長龍，小菜鳥我緊張地加快點單速度，深怕客人們等太久不耐煩時，而前輩們總是從容不迫地趕在我輸入餐點內容前，依照著熟客面孔和排隊順序搶先一步做好餐飲，在客人們點完餐付完錢的那刻，餐飲也早已完成可以無縫接軌地直接取餐，讓當時的我實在是佩服到五體投地。
然而，脫離菜鳥過渡期後的我，漸漸驚喜地發現自己也在不知不覺中完美接收這項技能，一看到隊伍中的熟客面孔就能即刻反應出該客人的餐點，當客人來到櫃檯時，不用等客人開口便可直接唸出餐飲品項和客人確認並在收費後可以直接給餐。
不過有時當我滿心喜悅地沉浸在如此成就感之時，客人也會出其不意地神來一筆。
🔴「一大杯熱拿鐵一顆糖 + 一份培根起司三明治，一共12澳幣喔！」
🔵「Hi sweetie, 你可能認錯人囉！ 我通常是點一大杯熱卡布兩顆糖+原味可頌！」
🔴「噢不好意思，是我的錯，我立刻幫您改餐點！」
🔵「Nah, just kidding! You’ve got my usual right! (譯：跟你開玩笑的啦！你沒點錯我的常餐！) 」
然後我們倆就一起大笑哈哈哈哈！雖然有時實在是太忙的時候就真的很想在心中翻白眼…..(也可能我真的翻了🤣🤣🤣)
平時和同事八卦客人時，我們也都很愛以該客人的餐點做代號稱呼。
「聽說那個大杯卡布說大杯拿鐵要離職了耶」
「那個BMT堡說他老婆生了，是個男寶」
「那個brekkie可頌好像一陣子沒來了，好可惜喔是個好客」
📣以前當菜鳥時，總聽不懂前輩們的聊天內容，當某天驚喜發現自己終於聽懂這些代號的那一刻，真的有種覺得自己終於「出師」了的感動！
📣而當自己逐漸被前輩同事們認可為團隊正式一份子後，客人們其實也是感受的到的。
以前客人們對餐點有疑問或是想詢問店內相關拼盤外燴服務時，就算我是當時店裡唯一值勤的店員或是唯一能接電話的人，客人也總會請我呼叫經理或傳話給老闆，可能是我菜鳥味實在太重了 (？)
工作上手後，可能整個人散發的自信和氣場也不同了，客人們在店內有問題時便會直接向我反映，有需求來電時也會直接在電話上就向我訂餐。
📣而自己也在一次次和顧客的互動服務中，逐漸能在既有工作流程上提出改善的建議給前輩和老闆，並被肯定地採納。
「老闆，客人們反映說外帶咖啡後開車或行走途中總是因路程顛簸而從杯口外漏，我們要不要在封口上做些處理呢？」
當年在坎培拉小區的咖啡廳還不流行 (甚至沒看過沒聽過) 「飲品杯蓋封口貼」，當然更不可能買得到，用膠帶黏貼也不方便快速撕開，因此我和同事們便靈機一動地先以備忘錄用的「指示貼」代替，喜獲老闆和顧客們的一致讚賞。
不過，澳洲文具店的「指示貼」價位頗高不符成本，我便請當時正要來坎培拉加入澳客行列的妹妹，從台灣買了大量「指示貼」來用，讓省下一大筆錢的老闆笑得合不攏嘴！
📣除了顧客自身提出的需求之外，我們更會觀察顧客的動態並主動做出改善。
其中最令我印象深刻的是，有位清晨6點早班公車司機澳洲爺爺，總是會在途經我們咖啡廳時 (我們店位於大馬路旁) 大費周章地停靠好大型公車後再下車來買咖啡和早餐。
而觀察到這現象的我們，便會算好司機爺爺通常會抵達的時間，提前先將爺爺的餐點準備好，一看到公車抵達便將餐點和找零帶著直接送到公車駕駛座給爺爺，讓爺爺驚喜不已更大力稱讚我們一番！
「You girls totally made my day!」(譯：你們這些女孩們真是讓我心花朵朵開！)
看到爺爺開心的笑容也讓我們接下來一天的工作更有動力了！
在一些前輩因自身簽證或生涯規劃離職後，我也遞補晉升為訓練新一批菜鳥的新任「前輩」。
🔶「Vicky 你也對新人太好太有耐心了吧！還是要給他們一點壓力才會學得快啦！」每當我在訓練新人時，其他同事們總在我耳邊如此諄諄叮嚀著。
🔷「唉呦我很了解新人做錯做不好時還挨罵的沮喪挫折害怕，已所不欲勿施於人，新人已經壓力山大啦，我相信他們會自己督促自己的！」我總是笑笑地如此回覆。
🔶「所以你的意思是，我們以前罵你唸你都是對你很壞囉？！」同事們沒好氣地回了這句！
🔷「哎呀話也不是這麼說啦……….」嗚嗚嗚我真是挖洞給自己跳，要好好學說話的藝術了😅
不過後來事實證明「愛的教育」也是需要「因材施教」的，有些人僅需柔聲稍加提點便能自行修正進步，而有些人則是不稍加嚴厲指正便無法自我認知到問題，更別提自我鞭策改進了。在從「菜鳥」轉換到「前輩」的道路上，我也是跟著新人們一同學習和成長，更是一路摸索角色轉換的平衡。
很搞笑地送我猛男卡片再寫上 “CAKE ONLY”哈哈哈
2014-2015，我在澳洲的菜鳥背包客第一年，和同事顧客們一同經歷了生日萬聖節聖誕節等酸甜苦辣的經驗和回憶，對我來說都無比珍貴難忘，這段時期更是為之後和ALEN一同在雪梨創業Halo Halo菲式甜品店奠定了穩固基石，衷心感謝我在這一年遇到的所有人事物，這一切的一切都讓我更加成長茁壯堅強。
然而，在餐飲業打滾了一年多之後，又是什麼原因和機運促使我轉換跑道進入fashion百貨零售業的呢？ 靜待下回揭曉分享囉！
COMING UP 【走在華麗轉身fashion產業的路上 (上) ─ 蛻變的契機】
TO BE CONTINUED……
